El ciclo sobre la yerba mate será este viernes 20 de septiembre a las 18h en el museo Andrés Guacurarí de Posadas. Así, la iniciativa «Sabor a lo Nuestro” inaugura el primero de los tres encuentros pactados hasta fin de año.
En esta oportunidad, la conversación que ronda a la yerba mate se concentrará en el «detrás de escena» por lo que representantes de la cooperativa “Las Tunas” contarán sobre su experiencia en la producción de este cultivo.
Para ello, será José Luis Semienchuk, gerente de la cooperativa “Las Tunas” y el experto Leonardo Mazza quienes abrirán la conversación para redescubrir la producción local y el patrimonio cultural.
Las Tunas es una pequeña cooperativa que trabaja con el estacionamiento natural (19 meses), logrando un producto que -además de tener la certificación sin TACC- no está secado artificialmente ni alterado con productos químicos.
¿Cómo sigue este ciclo?
La propuesta dedicada a la revalorización de los productos tradicionales de la provincia de Misiones continuará el 4 de octubre con una charla sobre la elaboración de dulces de palmito y jaleas, y culminará el 1 de noviembre con un encuentro dedicado a las confituras de madera comestible, también conocida como yacaratiá.
En cada una de las fechas, los participantes tendrán la oportunidad de conocer los procesos productivos y degustar los productos elaborados de manera sustentable por productores locales por medio de la gestión de la Secretaría de Estado de Cultura de la Provincia de Misiones.
