La provincia fortalece el sector productivo con la inauguración del Laboratorio de Análisis y Desarrollo de Alimentos en Puerto Rico. Este espacio, impulsado por la Cámara Empresarial Clúster de Mandioca, funcionará en el Mercado Concentrador Zonal de la localidad. Tiene como objetivo mejorar la calidad de los productos, fomentar la innovación y acompañar el crecimiento de la industria alimentaria regional.
Desde la cámara destacaron que el laboratorio representa un avance significativo para los productores locales. Así, la colaboración publico privada permite mejorar los estándares de calidad y desarrollar nuevos productos con mayor valor agregado. lo que fortalece la economía regional.
Fernando Alberto Witzke, presidente de la Cámara Empresarial Clúster de la Mandioca Misionera, compartió su entusiasmo. Destacó a canal12misiones.com que la inauguración del laboratorio “es un logro muy anhelado. En momentos difíciles, la unión del sector privado y público dio su fruto”. En la misma línea Witzke valorón contar con una herramienta propia para mejorar la calidad de los productos y desarrollar nuevas oportunidades, “que es crucial para el sector”.
El dirigente subrayó que, “se espera que el impacto sea significativo y otorgue un mayor valor agregado a lo que elaboramos.”
El ingeniero Carlos Alberto Arrieta, a cargo de la Dirección Técnica del laboratorio, explicó que la idea del laboratorio es brindar un servicio a las empresas “para que puedan cuantificar procesos y el producto final, principalmente en la calidad de la fécula de mandioca”.
