Este congreso, que tuvo su primera edición en 1955 en Finlandia, regresa a Brasil después de 21 años, reuniendo a 400 investigadores brasileños y de otros 34 países. El evento, que culmina mañana viernes 23 de agosto en el Bourbon Cataratas do Iguaçu Thermas Eco Resort, se discuten los desafíos y oportunidades en la industria de la carne, con un enfoque en la sostenibilidad, la responsabilidad social y los aspectos ambientales.
Según Marco Antonio, vicepresidente del ICoMST 2024, Brasil fue confirmado como sede del congreso en 2019. «Elegimos Foz do Iguaçu por dos razones principales: la estructura hotelera con capacidad para recibir eventos y el fuerte atractivo turístico de la ciudad», comentó el vicepresidente del ICoMST.
