El presidente de la entidad, Miguel Schiaritti, destacó que el año 2026 comenzó de una manera extraña porque hubo una caída de la faena en el mes de enero y con un aumento de precios importante.
En este sentido, el referente del sector de la industria cárnica anticipó: “Debemos esperar que, de acá a marzo, haya un aumento en el precio de la carne. Es jugar demasiado cuánto va a aumentar la carne en dos o tres meses, pero el incremento sería de entre el 10 y el 15 por ciento”.
