El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) informó que durante el primer semestre de 2025 la salida de molinos con destino al mercado interno y a exportación alcanzó los 162.774.700 kilos, lo que representa un crecimiento del 16,02 % respecto al mismo periodo del año anterior (140.292.704 kilos).
En el desglose mensual, junio registró 21.415.267 kilos destinados al mercado interno, acumulando 138.279.554 kilos entre enero y junio. En cuanto a las exportaciones, el mes cerró con 5.589.406 kilos, totalizando 24.495.146 kilos en el semestre.
El movimiento a salida de molino constituye el indicador más próximo al comportamiento del consumo en góndola, ya que contempla tanto los envíos a centros de distribución como las compras efectuadas por mayoristas, hipermercados y supermercados.
Procesamiento de hoja verde y calendario de cosecha
Durante junio se procesaron 133.053.916 kilos de hoja verde, mientras que el acumulado semestral asciende a 449.550.576 kilos ingresados a secaderos.
El calendario de cosecha se distribuye en tres etapas:
- Zafra gruesa: abril a septiembre.
- Suspensión de cosecha: octubre y noviembre.Zafriña (zafra de verano): diciembre a marzo.
Este esquema permite interpretar los flujos de ingreso de materia prima según el ciclo productivo.
Preferencias de consumo: predominio de envases de medio kilo
Los envases de medio kilo continúan liderando la preferencia de los consumidores. En junio representaron el 55,18 % de las salidas de molinos al mercado interno. Les siguieron los paquetes de un kilo (37,67 %), dos kilos (1,79 %), cuarto kilo (0,87 %), otros formatos (0,40 %) y el rubro sin estampillas (4,09 %).
La participación por formato se mantiene estable en relación con años anteriores, concentrando los envases de 1/2 y 1 kilo el 92,85 % de las salidas al mercado interno.
