Con una amplia participación de productores, emprendedores y referentes del sector alimenticio de distintos puntos de la provincia, comenzó el ciclo de formación en Agregado de Valor y Comercialización de Productos Locales, una propuesta orientada a fortalecer la producción misionera mediante herramientas técnicas, productivas y comerciales.
El primer encuentro, desarrollado de manera virtual, estuvo a cargo del profesor en Ciencias Agrarias y Protección Ambiental, Fernando Mazzur, quien abordó contenidos vinculados a la elaboración de conservas vegetales. Durante la jornada se trabajó sobre el uso de instrumentos de medición, la optimización de procesos y la incorporación de tecnologías aplicadas a la producción de alimentos.
Las capacitaciones continuarán durante mayo bajo una modalidad híbrida que combinará encuentros virtuales con talleres prácticos presenciales. En esta nueva etapa se incorporarán herramientas vinculadas a la presentación de productos, estrategias de comercialización y gestión de costos, buscando fortalecer las capacidades de los emprendimientos locales.
La propuesta forma parte de un programa integral de formación que se extenderá en los próximos meses con nuevas capacitaciones sobre fermentos, producción de hongos, panificados saludables y alimentos deshidratados, promoviendo el agregado de valor en origen y nuevas oportunidades de desarrollo para productores y emprendedores.
Finalizada la etapa virtual, las actividades presenciales continuarán en Capioví el 28 de mayo y en Eldorado el 29 de mayo, generando espacios de intercambio, aprendizaje y acompañamiento territorial.
La iniciativa se destaca por el trabajo articulado entre municipios, escuelas agrotécnicas, la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar, la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de Misiones, la Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones, Silicon Misiones, el Ministerio de Coordinación General de Gabinete y distintos equipos técnicos, consolidando una política de formación accesible, federal y orientada al desarrollo productivo de toda la provincia.
