El Centro de Producción y Validación de Tecnologías Hortícolas de San Vicente será sede este miércoles de una jornada dedicada a la producción “contra estación” de cucurbitáceas. La propuesta apunta a productores, técnicos, docentes y estudiantes avanzados de agro, con foco en el manejo bajo cubierta y las prácticas que permiten anticipar o extender ciclos productivos, mejorar rendimientos y sostener precios en períodos de menor oferta.
El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, subrayó que producir fuera de calendario “no es solo una cuestión técnica, sino una estrategia económica: ayuda a escapar de los picos de sobreoferta, mejora precios y da previsibilidad. Desde el gobierno impulsamos estas herramientas para sostener la rentabilidad en la chacra”.
Las cucurbitáceas —sandía, melón, pepino, zapallo— son cultivos de alto valor, sensibles al clima y con buena respuesta en sistemas intensivos. Bajo cubierta, el productor puede controlar temperatura, humedad y nutrición, claves para lograr frutos de calidad comercial fuera de estación.
La subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, Luciana Imbrogno, explicó que la jornada recorrerá todo el ciclo del cultivo: elección de variedades, tutorado, poda, nutrición y sanidad. “Son prácticas determinantes para obtener buenos resultados en producciones intensivas”, señaló.
Por su parte, Federico Miravet, presidente de Biofábrica Misiones, destacó la importancia de la transferencia tecnológica: “La articulación entre Estado y sector técnico permite validar prácticas, reducir riesgos y mejorar la calidad de los frutos”.
El programa combinará teoría y práctica: fisiología, sistemas de producción, elección de cultivares, manejo sanitario y técnicas de conducción, con instancias en campo orientadas a la aplicación directa de los conocimientos.
