De acuerdo al informe elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), el consumo tanto interno como externo de yerba mate tuvo valores similares en los dos primeros meses del año.
Durante el mes de febrero, con días de muchísimo calor, el volumen de yerba mate elaborada con destino al mercado argentino fue de 19.923.346, mientras que las exportaciones alcanzaron 2.934.824 kilos.
De esta manera, entre ambos destinos (mercado interno y exportaciones), el consumo de yerba mate en febrero totalizó 22.858.170 kilos, cifra que sumada a los 22.925.463 kilos del mes anterior, da como resultado un volumen de salida de molinos de 45.783.633 kilos para el primer bimestre del año.
Cosecha de yerba mate
Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante enero se procesaron 9.506.563 kilos de hoja verde y en febrero 13.846.919 kilos, totalizando 23.353.483 para los dos primeros meses del año.
Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).
¿En qué formato prefiere el consumidor consumir la yerba mate?
Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de febrero los paquetes de medio kilo representaron el 56,25% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,97 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,75 % los envases de dos kilos, y con el 0,98% los de cuarto kilo. En el ítem «otros formatos» las salidas alcanzaron 0,22 %, mientras que el 2,84 % correspondió al rubro «sin estampillas».
